THE 「ポークチャップ」サミット☆

先月、女友達5人集まって（主婦・舞台女優・広告関係・OL・emy）飲みに行った時、

ヒートアップした話題がありました

それは

ポークチャップ！！

事の発端は広告関係で働いている友人（青森県出身）が

「東北には『ポークチャップ』と言う食べ物は無い！」

と言い出し、後の４人はビックリ

��悪までも友人の意見です・・）

それから

豚肉はロース？ヒレ？薄切り？厚切り？

具は乗せる？乗せない？

具を乗せるとしたら玉ねぎ？それとも他の野菜？

母親が作っていたのをマネした・・給食に出ていた・・

などなど

まぁ～・・軽く１時間以上はポークチャップの話題で盛り上がりました（笑）

こんなにバラエティーとんだレシピが存在するなんて・・

恐るべし！ポークチャップです

皆様のご家庭ではどんなポークチャップ・レシピなんでしょうか？（興味津々）

そして先日、名古屋出張の時、「名古屋コーチン」＆「三河産豚肉」をゲット

名古屋で頂いた「豚肉の味噌漬」が美味しくて美味しくて・・

味噌漬では無いのですが、豚肉の角切り＆ロース肉を買って帰りました

そして昨日は久しぶりにポークチャップ（emy版）を作りました

emy版のレシピは具が乗っているポークチャップ

良く乗せるのは玉ねぎピーマン人参ですけれど、

今回は玉ねぎ＆キノコ類（しめじ・まいたけ・エリンギ）で作りました

※最近「キノコダイエット」にハマっておりまして・・（笑）以前よりも増してキノコの摂取量が増えております

余談ですが、今朝もカーンは別のめっちゃ小さい箱に入っていました



ロース肉をラップで包んで瓶の底で叩いて平にします
※ちなみに叩いている瓶はさくらんぼのリキュール酒（笑）



平べったくしたロース肉に塩・コショウ・小麦粉をまぶします



フライパンに油をひいて両面をこんがり焼き上げます



一旦、お皿に出して・・



今回の具材、玉ねぎ＆キノコ類



お肉を焼いていたフライパンにそのまま入れて炒めます



塩・コショウ・ケチャップ（お好みでハーブ類・・オレガノなど）を入れます



全体的に炒められたらその上に先ほど焼いたお肉をのっけます



ふたをして豚肉に火が通ったら出来上がり



お肉がキノコに埋もれておりますが・・（笑）

ポークチャップってフライパン１つで出来るので手軽ですよね