Let's まきまき〜☆

昨日のお昼・・爽やかな晴天で、風が無くて・・ベランダに出て思わず

「気持ちいい～～」と背伸びしながらふと空を見上げると・・

吉祥の雲『彩雲』が出ていました

あまりに奇麗だったので慌ててカメラを持ってパシャリ

『幸運』のお裾分けです

皆様に良い事が起こりますよ～～に

昨日は我が家でエスニック・パーティー

生春巻きに春雨サラダ＆タイカレーでおもてなし

グリーンカレーは想像以上に辛く・・

皆様、お酒が進む進む（笑）

今度はまだ辛さ控えめのイエローカレーにしようと思いました

そして今回は家でも簡単に作られる生春巻きレシピをご紹介しますね

最近、近所のスーパーでも結構エスニック＆中華食材を置いていますよね

��今回は土曜日に行った船場の激安店で食材をゲットしましたけれど・・）

じゃ～～ん！今日の主役『ライス・ペーパー』（大）



～今回『生春巻き』の中に入れた食材たち～

大葉

ボイルした海老＆ささみ（お酒を入れてボイル）

緑豆はるさめ（短く切ってあるタイプ）・・緑豆はるさめはコシがあって大好きですでんぷんの春雨よりも湯で時間は長いですけどね・・。

ごま油で炒めて塩・コショウをしたもやし

※味付けは中華甘味噌『甜麺醤（テンメンジャン）』にしました


海老は巻きやすい様にまっぷたつに切ります



今回使用している食材たち☆

まな板の上に奇麗な手ぬぐい（タオルでも可）を敷きます



ボウルにぬるま湯を入れてライスペーパーを柔らかくします



手ぬぐいの上に濡れたライスペーパーを置いてまず大葉を置きます
※中心よりちょっと下の方



大葉の上にもやし・ささみ・海老・春雨をのせて行きます



甜麺醤をちょこっと塗って・・



さ～！ここからLet's！まきまき～～

まず下を追って・・



左右を追って・・下からくるくる～～っと巻き上げます



こんな感じでどんどん作って行きます☆



そして生春巻きの具があまったらそのまま春雨サラダにチェンジ

春雨サラダの時に使用する『スイート・チリソース』



ボウルに残りの具材＋お好みのお野菜を入れます☆
※ちなみに今回はキュウリ＆プチトマト・アーモンドダイスを入れました☆

そして適量の『スイート・チリソース』とお好みでビンガーを入れてかき混ぜます



出来あがり～



暖かくなって来ると無償にエスニック料理が食べたくなります