レモン＊カルボナーラ・・☆

〜今日のレシピはクリーミーだけどサッパリ頂けるカルボナーラです♡〜

今日から早やいもので９月に突入！

今年の８月は台風に始まり、雨が沢山降った夏となりましたね・汗。

猛暑もありつつ、何だか曇りや急に雨が降って来て、

あまり夏を満喫出来なかった所が残念です。

さて、今日は久しぶりに簡単レシピのご紹介♪

この『レモンカルボナーラ』は、以前ブログでもご紹介した事のある

『イカリヤ食堂』さんで頂き、

あまりの美味しさに思わず見よう見まねで作ってみたもの・・。

そしてかなりオリジナルに近いお味を再現出来ましたので

ご紹介したいと思います♡

（『イカリヤ食堂』さんをご紹介した記事はこちらから・・）    

（用意するもの）

ニンニク（２かけくらい）
ベーコン（ブロックの方が美味しいです）
レモン１個 
はちみつ少々
卵１個
生クリーム（または牛乳）200ml
コンソメ（顆粒）
パルメザンチーズ
粗挽き黒コショウ
オリーブオイル（少々）

ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒めながら
太めに切ったベーコンをさっと炒めます。

レモンは半分に切て絞ります。

絞った後、レモンの皮をちょっとそいで千切りにします。

絞ったレモン汁に千切りの皮、はちみつを少し入れてかき混ぜます。

大きなボウルの中に、
『生クリーム』『卵』『コンソメ』『パルメザンチーズ』
入れます。

泡立て器で材料を馴染ませます。
※この時、味の濃さ、パルメザンチーズの量は様子を見ながら
足していってください。

そしてパスタを茹でます☆
カルボナーラはちょっと太めのパスタの方が相性が良いと思いますよ！

パスタが茹で上がりましたら、先ほど炒めたニンニクベーコンに
からめながらさっと炒めます。

そして熱いうちにパスタをボウルの中に移して、レモン汁も一緒にまんべんなく
からめて行きます。

ほどよくからまりましたらお皿に移して黒コショウをかけたら
出来上がり〜♡

レモン一つだけでもかなり香りやほのかな酸味が広がりますよ〜！

先日の、出雲出張でたまたま『レモン牛乳アイス』と言うものを頂いて、

レモンと牛乳の素晴らしいハーモニーに感動しました。

サッパリと頂ける、カルボナーラ、是非お試しを〜♪

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