三拍子レシピ・・☆

今日は久しぶりにお料理レシピを書きます
しかも『安い！美味い！簡単！』の三拍子でも
見た目はゴージャスでおもてなし料理にもなる一品です

依然、勢力を保ったまま本州に上陸している台風15号
暴風雨など皆様、どうかお気をつけてお過ごしください・・

町家にはよくご家族連れの友人やお客様がいらっしゃるので

大皿に盛りつけたお料理を出しています

出来れば見た目が華やかで食欲がそそるものを意識して・・

でも手間はあまりかけず・・っと言うのがモットーのemyレシピ

今日ご紹介する『三拍子レシピ』は

大人からお子様まで食べやすいレシピとなっております

今日のお料理は
～チキンの照り焼きグレープフルーツソース添え～

鳥のもも肉を酒・みりん・砂糖・醤油に一晩、漬け込んでおきます
※時間が無い場合、２時間くらい漬けておくだけでもかなりお味はしみますよ

漬け込んだもも肉をemy宅ではガスコンロのグリルの弱火で20分くらい
じっくり焼き上げます
※ガスコンロが無い場合はオーブンレンジ（600wくらい）で20分程で焼き上がると思います。

もも肉を焼いている間に大皿へ菜っ葉類（今回使用はベビー・リーフ／かいわれ大根／パプリカ）
を敷きつめておきます

照り焼きが焼き上がるとこんな感じ

そして適度の大きさに切ります

切った照り焼きさんを大皿のなっぱちゃんの上に並べておきます

次はグレープフルーツのソース作り・・

今回は２種類のグレープフルーツを使用しました

奇麗に皮をむいて身の部分だけを使います

お鍋に入れて弱火で身をほぐして行きます

つなぎにはマーマレードのジャムを大スプーン一杯
※お好みでマーマレードの量を増やして頂いても大丈夫

少し煮詰めて果汁を飛ばします
果汁がある程度蒸発したら火を止めて冷まします
※冷めたソースにはちみつを加えると更にソースのお味がマイルドに変身しますよ

そして先ほどの大皿に盛りつけてある照り焼きの上にかけて
出来上がり

お肉とフルーツの相性ってとても良いですよね
ちなみに今回のレシピ・・材料費は￥800前後となっております（笑）

人数によってもも肉の数を変えてくださいね

皆さんが美味しく頂いてくれているお顔を拝見していると

また料理魂に火が着きます（笑）

『出雲bijin』で連載中のコラム『ニッポンの美しい女神たちへ』が更新されました
今回のテーマは『プライドの壁』です
是非、参考にしてくださいね
そして『出雲国参拝ツアー』の詳細は9月26日（月）を予定しております
ご質問や参加者募集のフォームが出来ますのでもうしばらくお待ちください