生で食べなきゃ意味が無い＊新たまちゃん♪

今日は久しぶりに簡単だけど、めっちゃ栄養価の高いレシピを
ご紹介します

今年の春は寒暖の差が激しくて身体がついていけませんよね

こんな時は、疲労回復＆デトックス作用が高い新玉ねぎを頂きたい所・・

春先になると出始める新玉ねぎ・・

新玉ねぎは普通の玉ねぎよりも柔らかく水分も豊富！

煮込んで使うよりもやはりサラダ感覚で生で食べると

甘くて美味しい

でもそのままだと若干『辛み』もあるので

その『辛み』を無くてバリバリ食べたいですよね

先日、友人と飲みに行った時

『新玉ねぎは食べたいけれど辛いからあまり食べられない』

と嘆いていたので、emy流の『辛みとり』も

お教えしますね

今回はちょっと京風なアレンジ・・

『新玉ねぎとぱりぱりおあげさんの和え物』

をご紹介します

今回の主役・・新たまちゃん
普通の玉ねぎより白っぽくて瑞々しい感じです

ちょっと薄めの半月切りにします

半月切りにした新たまちゃんをボウルに入れてお塩を少しふります

ふったお塩を手でもむと新玉ちゃんの『ぬめり』が取れます

手でもんだ後、そのままぬるま湯を上に注ぎ新玉ちゃんを浸けて約１時間程、置いておきます。
※ぬるま湯に浸ける事で『辛み』は完全に抜けますよ
後、別の方法として『酢水』に浸けても辛みは取れるそうです

１時間経ったらボウルの水を捨て、水道水でまた新玉ちゃんを手でもみながら更に『辛み』を抜いていきます

次はパリパリおあげさんの作り方・・

ガスレンジのグリルがあればそこで焼き上げる事が出来ますが、
フライパンにそのままおあげさんを置いてカリカリに焼く事も出来ます
※油も何も引きません

焦げ目がついたらひっくり返して両面に焼き色を付けます
※今回はちょっと焼き過ぎました

ボウルに刻んだパリパリおあげさんと新玉ちゃんを入れます

ポン酢を適量入れて、良くかき混ぜます
※ちなみにポン酢以外でも、お醤油、ドレッシング・・お好みの調味料でOK

お皿に盛った後、かつおぶしをかけたら完成です

新玉ちゃんは血液をサラサラにしてくれますし、

消化促進～婦人科系・ガン予防・ダイエット・デトックス・・etc

など効能は挙げ出したらキリが無い程、スーパーベジなんですよね

栄養価が高くなっている旬の時に毎日でも食べたくなる新たまちゃんです

さてさて・・

今日は午後から『女性セブン』の取材が入っていて、

鑑定士emyに変身します・笑

また発売日と詳細が解りましたら追ってブログに書きますね