夏バテ解消レシピ Vol.1 シャキシャキっと・・ ☆

昨日はカータン読者さんが沢山、極楽手帳にお越し頂き誠にありがとうございました

アクセス数が跳ね上がって・・

ほんと、ビックリしてしまいました

さて今日は料理ネタを書きます

日曜日は飲みました～～

BEER＆紹興酒・・絶好調に夜はふけ・・

紹興酒は二日酔いになりにくい・・

の言葉通り、今朝は目覚めもスッキリ

昨日のメインはチャイナ・レシピ３種

そして「夏バテ解消」の為たっぷりとショウガごまニンニク
を使ってクッキング

夏は冷房などで身体が冷えがちなので特にしょうがは摂取したい・・

血管広げて血流を良くせねば～

酒呑みでも一応、健康の事は気を使っております（笑）

今回も簡単だけど、「料理上手」と錯覚させる（笑）チャイナ・レシピをご紹介

これから夏本番！に向けてショウガ・パワーでモリモリ元気になってください

今回のライン・アップ

豚ひき肉のレタス包み

甜麺醤（テンメンジャン）豚肉スペアリブ

春雨炒め

全て「豚肉」で統一しました

豚肉はビタミン＆必須アミノ酸がバランス良く含まれているのでこれも夏バテ解消にバッチリ

それに中華＝豚肉は相性も良いですしね

今日は
豚ひき肉のレタス包み
をご紹介します


用意するもの

豚ひき肉
タケノコの水煮
ショウガ
ニンニク
椎茸

調味料

植物油＆ごま油
酒・砂糖・塩・コショウ・赤みそ＆豆板醤

まず
材料を細か～く刻んで行きます
タケノコの水煮を刻み中



フライパンに植物油＆ごま油をひいて刻んだ材料＆豚ひき肉を炒めます

香り付けに刻んだショウガ＆ニンニクを先に入れます



材料が十分、炒められたら調味料

塩・コショウ→酒→砂糖→赤みそ→豆板醤の順に入れます。

火は弱めないのが理想・・
酒・砂糖・赤みそ・豆板醤は合わせておくと便利です☆



本当は春雨を油で揚げたものを入れるのがベターなのですが、それは大変なのでちょっとパリパリ感を楽しめる必殺アイテムが・・

じゃ～～ん！アーモンド・ダイス！



ケーキの材料などに使われるものですが、私はサラダや中華レシピにも良く使います

そしてレタスは手でちぎって水気を取り、炒めた豚ひき肉をのせま～す

この様にしておくと食べやすい！



はい！出来上がり



このレシピは冷めても美味しいので一番始めに作ります

必死で作っていると相変わらず後にはカーンがいて・・

今日はぼくちゃんにおこぼれがないの？



とず～～っと「ガン見」（笑）

このレタス包み、しっとりとした具にシャキシャキっとした食感のハーモニーが好きです

明日は続きを書きま～す