楽しさ極めるemyの〜極楽手帳〜: 夏の簡単キーマカレー・・☆

7/30/2014

夏の簡単キーマカレー・・☆


〜今日は簡単料理レシピのご紹介です！〜

本格的な夏の到来と共に何かと食欲が減退する中、

スパイスの効いた『カレー』は夏にピッタリのレシピですよね♪

そして使う具材によって様々なお好みのカレーを作る事が出来るのも

魅力の１つかもしれません。

emyはイギリスに住んでいる時、

フラットの１階がインド人オーナーのコーナーショップで、

多種多様のスパイスを安くゲット出来ていました。

その経験もあって『カレー』に関しても

スパイスを使って定番〜エスニックに至るまで、

ありとあらゆる種類を作る事が出来ます。

その中で今回は、

『簡単』『時短』『煮込み無し』

の三拍子揃った『簡単キーマカレー』のレシピを

ご紹介しましょう！

しかもフライパン１つで作る事が出来、

煮込む事もありませんので30分もかからず

作る事が出来ます♡

『キーマ』はヒンディー語で『ひき肉』を意味する

ひき肉を使ったカレーで、

お味もそんなにクセがありませんので、

老若男女問わず、お楽しみ頂けると思いますよ♪

（材料）

牛豚合挽きミンチ
玉ねぎ 1個
グリンピース（缶詰）
ニンニク2かけ

（調味料）
水
オリーブオイル
バター
コンソメ（顆粒）
カレー粉
マンゴチャツネ
カレーフレーク

〜まずフライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを炒めます〜

〜玉ねぎはみじん切りにします〜

〜ニンニクに火が通ったらバターと玉ねぎを加えてます〜

〜更にひき肉を入れて炒めて行きます（中火）〜

〜全体的に火が通りましたらカレー粉・顆粒コンソメ（適量）を入れます〜

〜具に浸る位、水を入れて更に炒めて行きます〜

〜スーパーで売っている１回使い切りのマンゴチャツネは便利〜

〜こちらも何かと便利なカレーフレーク〜

お水を入れた後、マンゴチャツネとカレーフレークを入れます。

カレーフレークはかき混ぜている時、好みの味で

量を決められたら良いですよ☆

〜かき混ぜている内にドンドンと水分が蒸発して行きます〜

〜水分が程よく蒸発しましたらグリンピースをいれてさっと混ぜておしまい！〜

グリンピースが苦手でしたら人参でも何でも

他の野菜で対応出来ます。

基本的に少々具の内容が変わっても味に影響しませんので、

お好みの具材に変えて是非、作ってみてくださ〜い♡

（おまけレシピ♪）

このキーマカレーに良く合う『ターメリックライス』も簡単ですので

ご一緒に・・♪

カレーにサフランライスは定番ですけれど、

肝臓にも良いターメリック（ウコン）パウダーを使った

ご飯もカレーに良く合います！

作り方も簡単ですので是非ご一緒に・・☆