アダルトなお鍋・・☆

昨日はカーンに沢山のお祝いのお言葉を頂きまして誠にありがとうございます

夜中、仕事が終わって皆様にお返事を書いているとまるで解っているかの様にカーンはPCの横に来てしっぽをパタパタとさせていました

ぼくちゃん、幸せだな～



何より「元気」が一番！！

たまこ共々、何時までも食い意地はった元気なニャンコで居てほしいです

さて・・

この前、大阪の友人がめっちゃ美味しそうな鴨肉をゲットしてくれたのでお鍋の季節にはまだ早いのですが、

京風鴨鍋

にして頂きました・・

鴨肉の油は大変栄養化が高く、コレステロールを下げる役割もある程です

そして鶏肉よりもちょっとお値段もお高めなので、今回はちょっとリッチに

アダルトなお鍋で頂きました

鴨鍋に一番合うお野菜は

水菜！！

水菜は鴨の油とベストマッチングなのでたっぷり入れて頂きます

アダルトなお鍋は具材がシンプル・・



具材は水菜メインで

丹波しめじ（普通のしめじよりもかなり大きいです）

生麩・くずきり

絹ごし豆腐・白ネギ

以上

生麩は高級食材・・今回は「アワ」「黒ゴマ」の生麩



そして耳がロンパリ状態のカーンが相変わらず居て・・（笑）

今日はなんで野菜ばかりなの？！



鴨鍋はまず、出汁（昆布）に酒・みりん・砂糖・醤油でちょっと甘めのお汁を作り、

そこへ鴨肉を入れてじっくり煮ます

鴨肉からも最高の旨味成分が出ます☆

そして後はお野菜を入れて出来あがり～

も～くずきりもめっちゃ美味しいです☆

薬味に原了郭の「黒七味」でピリっと・・

そしてシメは「うどん」で・・

最高に旨いお出汁で頂くシメのうどんも絶品ですよ

このお鍋はちっとスペシャルな日に作ると良いですね

上品で極上のアダルトなお鍋で気分も一気にロマンチック・ムード・・（笑）